¿Porqué es importante hacer “Detox”? ¿Qué toxinas botamos al comer ciertos alimentos? ¿Voy a adelgazar? ¿Voy a pasar mucha hambre? ¿Con qué frecuencia lo debo hacer?
Estas son solo algunas preguntas que nos hacemos la primera vez que un amigo/amiga habla de que está tomando jugos por una semana, haciendo ayunos con cierta regularidad o comiendo dietas crudi-veganas.
Creo que hasta el día de hoy nadie me sabe decir cuales son las toxinas que eliminamos. Hacemos detox para darle un respiro a nuestro sistema digestivo, al que alteramos tanto comiendo de más, comiendo de forma MUY regular alimentos altamente procesados, lácteos y pan diariamente, comidas rápidas y sin ningún valor nutricional. Hacemos detox para disfrutar lo que nos metemos a la boca, para no comer por comer. Si tu desayuno es un jugo verde, pues créeme que lo vas a tomar despacio y con gusto.
Unos días de detox no nos van a hacer adelgazar, pero nos van a hacer ir al baño de manera regular, vamos a estar llenos pero sin sentir que no nos podemos mover, nuestra piel puede mejorar al hacerlo de manera regular y lo mas importante: conectamos con nuestro cuerpo. ¿Qué quiere decir esto? Que aprendemos a comer sin agredirnos, y aún cuando comemos de más o nos metemos una BOMBA un domingo con la familia, sabemos como empezar el lunes con buen pie y es muy fácil volver a una rutina sana.
¿Porqué hablo de agresión? Por que así me siento cuando como sin pensar. Es algo personal. Siento que agredo a mi cuerpo cuando abro un pote de Nutella y no puedo parar y me escondo de mi familia para que no me regañen. Siento que me saboteo cuando como por que lo tengo en el plato y no por que tengo hambre. Al final para mi, el comer con ansiedad es una forma de agresión hacia nosotros mismo.
Lo importante de todo esto es hacer las cosas bien. Es bueno que si por primera vez vas a hacer un detox de varios días busques literatura apropiada o un sitio que te haga la comida. Yo he hecho varios donde solo tomaba jugos, por cinco o por siete días. En cada una de mis experiencias, tuve el apoyo de una persona que chequeaba como estaba todos los días. Últimamente si quiero hacer detox empiezo con un ayuno y como recetas de un libro que me encanta, se llama Everyday Raw Detox .
El desayuno que les coloco a continuación se ha convertido en mi favorito para las mañanas. Son pocos ingredientes, es muy fácil de hacer y me mantiene llena mucho tiempo.
La primera vez que la hagas me vas a odiar por que tienes que comprar todo y los ingredientes no son muy baratos. Pero recuerda que esto te va a durar muchísimo y vas a poder disfrutar de un desayuno super completo con estos mismos ingredientes por varios meses.
**Si compras el libro vas a ver que no tiene la parte de las manzanas con aceite de coco y mascabado. ¡Ese es mi twist!**
Preparación: 5min Tiempo de reposo: 20min Total: 25min
Ingredientes:
1 C Semillas de Chia
1 C Trigo Sarraceno (crudo)
1 C Semillas de calabaza
1/2 C Semillas de cáñamo
Pizca de Sal
1/2 T de bebida vegetal (suelo usar leche de almendras sin azúcar)
Para las manzanas:
1 manzana grande. Amarilla preferiblemente
1/2 c Mascabado
1/2 c de Aceite de coco
Preparación:
En un plato hondo, mezcla todos los ingredientes menos manzana, mascabado y aceite de coco. Mezcla y deja reposar unos 20 minutos.
Mientas esperas por tu cereal, pela la manzana y córtala en trozos. En una sartén pequeña, pon a calentar el aceite de coco y en pocos segundos vierte la manzana y el mascabado. Con una espátula de madera mezcla los tres ingredientes hasta que la manzana esta dorada. Quita del fuego y deja reposar por unos 5 minutos.
Sirve el cereal con la manzana encima. ¡Listo!
Deja tus comentarios al final del post. Me encantaría saber que opinas de esta receta de un libro que me encanta.
Valor Nutricional (Calculado con MyFitnessPal)
Calorías Carb Grasas Proteina Sodio Azúcar kcal g g g mg g
Semillas de Chia 60 5 3 3 0 0
Trigo Sarraceno 36 8 0 1 0 0
Semillas de Calabaza 45 1 4 2 48 0
Semillas de Cáñamo 28 0 2 2 0 0
Leche de almendras 30 4 1 1 70 4
Manzana 80 22 0 0 0 16
Aceite de coco Orgánico 20 0 2 0 0 0
Mascabado (Mascobado) 13 1 0 0 0 1
Total 312 41 12 9 118 21
Why is it important to do a “Detox”? What toxins do we eliminate as we do it? Am I going to lose weight? Am I going to be hungry? How often should I do it?
These are some of the questions that we ask ourselves the first time a friend mentions that s/he is only drinking juices for a week, fasting with regularity or following a raw-vegan diet.
I think till this day no one has ever told me specifically which toxins we get rid of as we detox. What I know is that we detox to give our digestive system a break, that essential part of our body that we alter eating more than what we should, putting in our mouths processed foods, high intakes of dairy and bread (daily and some times more than once a day), and fast foods with no nutritional value. We go through a detox to enjoy what we eat, not to continue with the habit of eating just because. Believe me when I say that if your breakfast is a green juice you will enjoy it till the end. You will probably drink it slowly and savoring each sip.
A few days of detox will not make us lose weight, but will make our trips to the bathroom more regular and we will eat and feel full without being lethargic. Our skin can improve significantly if we do it often, we work out better because our energy increases. But one of the best benefits for me is that we connect with our bodies. What does this mean? We learn to eat without self-aggression. Even when we over eat or we indulge ourselves too much on a Sunday afternoon with the family, we have the tools handy to start our Monday right, we know what our bodies need to feel good and healthy.
Why am I talking about self-aggression when I am just writing about a recipe? Because that is how I feel when I eat without being centered and aware. It is something very personal. I feel I attack my body and my soul when I open a container with Nutella and can’t stop eating it… I can go as far as hiding from my family to avoid conflict. I feel I sabotage myself when I eat something just because is in front of me and not because I am hungry. At the end, eating anxiously is a for of self-aggression.
Ready for a detox? My advice is to do it right. If it is the first time or you are just interested in learning more about it, look for books, find a place that can make you the meals and juices. I have done several ones where I only drink juices for five or seven days. In all of those cases I have been monitored by someone that is checking in every day. Lately I am fasting one morning a week and following some recipes from a book called Everyday Raw Detox.
The breakfast I am writing today has become my ultimate favorite. It is simple, just a few ingredients and it keeps me full for a long time.
The first time you do it, you will probably hate me because you have to buy all of these new ingredients (and some of them are not cheap). But remember, once you buy them, you will have a lot of use for each one … they will last you for months.
**If you buy the book, you will see that the piece here I add the apple, muscovado and coconut oil as it is not there. That is my twist!**
Preparation: 5min Time mixing/resting: 20min Total: 25min
Ingredients:
1 Tbsp Chia Seeds
1 Tbsp Buckwheat (raw)
1 Tbsp Pumpkin Seeds
1/2 Tbsp Hemp Seeds
Pinch of Salt
1/2 Cup vegetable drink (I use almond mil – without added sugar)
For the apple:
1 big apple. preferably the yellow kind
1/2 Tsp Muscovado
1/2 Tsp Organic coconut oil
Preparation:
In a cereal bowl, mix all ingredients but apple, muscovado and coconut oil. Let it rest for 20 minutes.
While you wait for your cereal, peel the apple and cut it in chunks. In a small pan, heat the coconut oil for a few seconds and add the apple and the muscovado. With a wooden spatula mix all ingredients until the apple looks golden. Remove from heat and let it sit for 5 min.
Serve cereal with the apple on top. Delicious!
Nutrition Facts (Calculated using MyFitnessPal):
Calories Carbs Fat Protein Sodium Sugar kcal g g g mg g
Chia Seed, 1 tbsp 60 5 3 3 0 0
Buckwheat, 1 tbsp(s) 36 8 0 1 0 0
Pumpkin Seeds, 1 tbsp(s) 45 1 4 2 48 0
Hemp Seeds, 0.5 tablespoon 28 0 2 2 0 0
Organic Almond Milk, 0.5 cup 30 4 1 1 70 4
Apple, 1 medium apple 80 22 0 0 0 16
Organic – Coconut Oil, 0.5 tsp 20 0 2 0 0 0
Muscovado 0.5 tsp 13 1 0 0 0 1
Total 312 41 12 9 118 21
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